ここにいたこと

  

今日はバレエのレッスンが午前中だったので
グラッツェ食堂のランチへ

車止めるところをぐるぐる探して
着いたのは１時１０分頃

階段を上がると、３人外に立っている
満席かなと思い
ひとりでーすと声をかけてしばし待つ

待ってる間も何組もやってきて
私以降の人はごめんなさいされていた…

危なかったー

１０分ほど待って、店の中へ
カウンターに座ると
目が合ったオーナーに
こりゃまた突然とびっくりされました（笑）

頼んだのは塩漬豚のトマトソース



生パスタって勝手に平麺だと思ってたけど
麺は丸かった

塩漬豚は自家製かしらと思いつつ食べました
不思議な食感で、トマトソースは割とあっさり目

パスタは途中でお腹いっぱいになってしまうことが多いんですが
レッスン後でお腹減ってたから
おいしく完食しました

サラダもスイーツもクリームソースも品切れだったので
よっぽど客が多かったのかとオーナーに聞くと
回せないくらい来たとのこと

二人だから大変だよなあ
もう店員増やしてもいいんじゃないかなあ？

最後の客となり、Ｙちゃんに丁重にお見送りされてお店を後にしました

次はいつ行けるのかしら…
やっぱり夜がいいよー  

昨日作ったベーコン
ちょっと生ハムちっく

軽く燻しただけなので
本物の燻製ではないですが

以前はしょっちゅう作ってたのですが
昨日久々に作りました

塩とハーブを混ぜたものをすりこんで
キッチンペーパーでくるんで
チルド室でおねんねすること３日
（途中ペーパーは取り替える）

塩は薄めにしたので、塩抜きせずに
そのままスモーク

まさにいい塩梅で出来上がりました

これをカリカリに焼いて
えのきとほうれん草と炒めました

うまーい
ベーコンっていうより
ハーブ風味の塩豚なんとなく燻製風味って感じですが

スライスして冷凍するので
保存性はなくてもいいのさ

明日の朝はこれでベーコンエッグううう♪