しつこくこねないパン

今回は冷蔵庫発酵じゃなくて
発泡スチロール発酵

フランスパン用粉135g
全粒粉15g
ドライイースト小さじ1弱
砂糖小さじ半分
塩小さじ1弱
オリーブオイル大さじ１
ぬるま湯130cc

全部いっぺんにまぜまぜ
タッパに入れて発泡スチロールの中に

2時間発酵させて一度ガス抜き
もう一度発泡スチロールに入れて1時間
その後整形してオーブン30度で40分

クープ入れて霧吹きして230度で５分
200度に下げて25分

味は今までで一番いい塩加減
時間はかかるけど、こねないのはやっぱり楽だー